مشابه سیستم های اسپرینکلر آتش نشانی، این سیستم های اطفاء حریق با تشخیص آتش یا گرمای بیش از حد فعال می شوند. همچنین امکان فعالسازی به صورت دستی نیز میسر می باشد.
در زمان فعالسازی سیستم های اطفای آشپزخانه عامل خاموش کننده شیمیایی از طریق نازل ها تخلیه می شود. عامل خاموش کننده معمولا شامل مواد شیمیایی با فرمول خاص و قدرت خاموش کنندگی سریع است که آتش را در سریعترین زمان سرکوب می کند و از احتراق مجدد جلوگیری می کند.
لازم است در یک سیستم اطفاء حریق همزمان با شروع فعالیت مهار آتش شیر کنترل گاز ورودی بصورت خودکار بسته شود. همچنین برای جلوگیری از جرقه زدن و از بین بردن خطرات شوک الکتریکی، لازم است برق دستگاه ها سریعا قطع شوند. پس از اتمام عملیات و خاموش شدن آتش، فن های موجود در هود آشپزخانه فعال می شوند و اقدام به حذف دود از آشپزخانه می کنند.
| ردیف | نام استاندارد | نوع استاندارد | عنوان انگلیسی | عنوان فارسی |
| ۱ | NFPA 18 | طراحی | Standard on Wetting Agents | استاندارد سیستمهای عامل تر |
| ۲ | NFPA 96 | طراحی | Standard for Ventilation Control and Fire Protection of Commercial Cooking Operations | استاندارد پیش گیری از آتش سوزی و کنترل سیستم های تهویه در آشپزخانه های تجاری |
| ۳ | UL300 | تست عملکرد | Fire Suppression Standard: Why Restaurants Need to Upgrade Now | استاندارد اطفاء حریق: اهمیت ارتقای ایمنی رستوران های تجاری |
بدلیل وجود روغن و بخارات آن با دمای بالا در آشپزخانه های تجاری عامل خاموش کننده کلاس K مورد نیاز است. جهت اطلاع بیشتر در مورد کلاس های آتش و ویژگی ها لطفا به مقاله ” معرفی کلاس های آتش” مراجعه نمایید.
الف. تجهیزات کنترلی سیستم باید قادر به انجام کلیه عملکردهای مرتبط با تخلیه خودکار و دستی عامل اطفا از طریق مجموعهی سیلندر و سوپاپ باشند. همچنین باید بتوانند بصورت خودکار ورودی منابع سوخت و گرما را قطع نمایند.
ب. همزمان با شروع عملیات باید بتوانند جریان الکتریکی مربوط به کلیه تجهیزات مناطق مورد نیاز را قطع نمایند.
ج. تجهیزات کنترلی سیستم باید تا حد امکان به صورت استوانه ای یا دیواری نصب شود. برای هر شیر سیلندر باید یک محرک خودکار یا دستی در نظر گرفته شود. بهتر است تمام اجزای مکانیکی تجهیزات کنترلی محصور باشند. به جز یک شستی فعال دستی محلی، هیچ اهرم یا تجهیز کنترلی در معرض دید نباشد.
ج- سیستم باید قابلیت فعالسازی خودکار و دستی را به وسیله تجهیزات الکتریکی یا مکانیکی داشته باشد. تجهیزات کنترلی باید به کنتاکت های میکروسوئیچ دار جهت فعالسازی هشدار صوتی و/یا خاموش کردن سایر تجهیزات مجهز باشند.
نازل ها باید جهت محافظت کامل از اجاق و هود، وسایل پخت و پز، سرخکن ها و کانترها به دقت جانمایی شوند.
همه نازل ها باید مجهز به صافی باشند تا از مسدود شدن دهانه نازل بوسیله ی روغن ها و مواد پخت و پز جلوگیری شود.
همه نازل ها باید مجهز به درپوش هایی با فویل های قابل تعویض باشند تا از ورود روغن و مواد خارجی به نازل ها و لوله ها جلوگیری شود. درپوش های فویلی نازل ها باید در اثر فشار ناشی از تخلیه ماده اطفا کننده ی سیستم پاره شوند.
لوله های توزیع، نازل ها و اتصالات باید از لوله فولادی مشکی Schedule 40 یا لوله فولادی ضد زنگ تهیه شود. لوله با روکش کروم نیز قابل استفاده است. ولی لوله و اتصالات گالوانیزه نباید استفاده شود.
نصب و راه اندازی این سیستم ها به دلیل اهمیت آنها باید مطابق تیم فنی خبره مطابق با کتابچه راهنمای سازنده سیستم و رعایت الزامات استانداردهای NFPA 96، NFPA 17A انجام پذیرد.
تیم ثابت فنی-مهندسی NTAN با تکیه بر تخصص ، آماده بررسی دقیق چالشهای شماست. ما بهترین و بهینهترین راهحلهای مهندسیشده در حوزههای اعلام/اطفای حریق و تأسیسات را ارائه میدهیم. پر کردن این فرم مشاوره کاملاً رایگان است و هیچگونه تعهدی برای شما ایجاد نمیکند.
در NTAN، ما به شفافیت در فرآیند برآورد هزینه باور داریم. برای ارائه یک برآورد قیمت دقیق و منطبق با استانداردهای فنی، تیم ثابت فنی-مهندسی ما نیاز دارد جزئیات پروژه شما را بررسی کند. اطلاعات زیر را تکمیل کنید. ما متعهد به پاسخگویی حداکثر ۴ ساعته در روزهای کاری هستیم. کیفیت پایدار و پاسخگویی آنی، وعده ما به شماست
NTAN بر این باور است که توسعه پایدار، تنها از طریق ایجاد شرکتهای استراتژیک با شرکای تجاری، وندورها و متخصصین فنی برجسته حاصل میشود. ما به دنبال مجموعهها و افرادی هستیم که در حوزه تخصصی خود، استانداردهای تخصصمحوری و ایمنی را رعایت میکنند.اگر توانمندی شما در ارائه محصول یا خدمت، میتواند تیم ثابت فنی-مهندسی ما را تقویت کند، فرم زیر را تکمیل نمایید. این گامی برای شفافیت و شروع یک شراکت معتبر است.
دیدگاهها